南宋詞人辛稼軒,在遭時不遇的一生中,輒托詞以抒懷,尤以田園生活時期,詞益盛出。其詞清麗嫵媚,豪放精邁,遠非當時及既往諸家可及。而稼軒嗜酒,或感於胸叠鬱鬱壯志難伸,日惟酒會詞酬,玩景賞物,花時中酒,託之陶寫,詞皆得之於醉墨淋漓之間。玆就辛詞之屬性,略述其酒癖,酒量,以及飲者最至要之酒品。首先看看稼軒對酒之評價:

「富貴如浮雲,我評軒冕,不如杯酒」。     (水調歌頭)

「引觴且自酌,須富貴何時」。             (浣溪沙)

「一杯莫落他人後,富貴功名壽」。         (虞美人)

「人生行樂耳,身後虛名何似生前一杯酒」。 (洞仙歌)

「身後虛名,古來不換生前醉」。           (點絳唇)

這就是稼軒對酒所下的定義,在世的富貴,軒冕,功名,壽歲,及死後的虛名,都比不上酒來得有意義,因此他要杯酒自酌。又:

「除卻提壺,此外不堪聞」。               (南歌子)

「天下事,可無酒?」。                   (賀新郎)

「萬事一杯酒,長嘆復長歌」。             (水調歌頭)

「身世酒杯中,萬事皆空」(浪淘沙)。

「而今何事最相宜,宜睡宜遊宜醉」        (西江月)。

「寧作我?一杯酒」                      (賀新郎)。

「問人間,誰管別離愁,杯中物」          (滿江紅)。

「從今賞心樂事,剩安排酒令詩籌」        (聲聲慢)。

「莫說西洲路,且進一杯酒」              (水調歌頭)。

「算從來人間行樂,休更說,日飲亡何?」  (玉蝴蝶)。

「窮自樂,懶方閒,人間路窄酒杯寬」      (鷓鴣天)。

「都休問,但千杯快飲,露荷翻葉」        (喜遷鶯)。

「掩鼻人間臭腐場,惟有酒偏香」          (鷓鴣天)。

「無窮身後事,百年能幾?一醉都休」      (滿庭芳)。

「萬札千書只恁休,且進杯中物」          (ト算子)。

「瘴雨蠻煙十年夢,尊前休說」            (念奴嬌)。

各位且看,好一個「醉中休問」,「尊前休說」的雅人,即便千愁萬緒,俱隨杯酒消逝,其酡然醉態,怡然若飄飄欲仙,酒對他而言,的確解愁,而非添愁。尤有進者:

「算除非痛把酒療花治」                  (滿庭芳)。

「若解尊前痛飲,精神便是神仙」          (清平樂)。

「一醉何妨玉壺倒,從今康健不用靈芝草」  (感皇恩)。

如是觀之,酒豈惟令他在精神上萬愁釋解,抑且在身體康健方面,是為凌駕靈芝仙草之不二妙方。積於這些「無酒不行」的因素,酒亦成了他不可一日或缺的伴侶,誠如他的肺腑之言:

「總把平生入醉鄉,大多三萬六千場」       (水龍吟)。

而居家獨處,既感於時之不與,送別行色,亟悲於離恨之綿綿。或歡聚把晤,幸促膝之可貴,或東家話閒,乍驚故存之幾希,或應酬壽儀,喜祥瑞之可賀。當此時刻,他均以酒為逢迎達意之具,不醉不休,縱然抱病猶不改色,他吟道:

「病繞梅花酒不空,齒牙牢在莫欺翁」       (鷓鴣天)。也瀟灑地說:

「病中留客飲,醉裡和人詩」               (臨江仙)。甚至寫下了千古絕

唱的「病中進酒」,拋開身上的苦楚,詼諧幽默地與杯共勉:

「杯汝知否?酒泉罷侯,鴟乞夷骸。更高陽入謁,都稱0白,杜康初筮,正得雲雷。細數從前,不堪遺恨,歲月都將麯藥埋。君詩好,似提壺卻勸,沽酒何哉。君言病豈無媒,似壁上,雕弓蛇暗猜。記醉眠陶令,終至全樂,獨醒屈子,未免沉葘。欲聽公言,慙非勇者,司馬家兒解覆杯。還堪笑,指今宵一醉,為故人

來」                                      (沁園春)。

然而病魔肆虐體能漸頹,故也試著少飲:

「多病妨人痛飲,此事正愁余」              (水調歌頭)。

但反而讓他領悟了淺酌低飲的意境:

「有時三盞二盞,淡淡酒醉蒙鴻」            (水調歌頭)。

試想一個素來大杯大杯痛快豪飲的人,一旦因為某種極度無奈的理由,降格為三盞二盞點到為止的窘境,那麼接下來也要有不得不暫時停杯的認命,所以他說:「病怯杯盤渾止酒,老依香火苦翻經」      (浣溪沙)。

「多病近來渾止酒,小糟空壓新醅」        (臨江仙)。

戒酒倒沒什麽值得稱頌,而是戒了之後,尚能氣定神閒苦讀經文才屬可貴。而稼軒嗜酒既久,人與杯之間,自有最佳拍檔一般的默契,苟人之能戒,而杯復何辜?故亦作戒酒一篇,對杯告以相絕之意,其字句寓意肖妙唯真,若人與人平常之對話也:

「杯汝前來,老子今朝點檢形骸。甚年長抱渴,咽如焦金,於今喜睡,氣似犇雷。汝說:『劉伶古今達者,醉後何妨死便埋』。渾如此,歎汝於知己真少思哉!更憑歌舞為媒,算合作人間鳩毒猜!況怨無少大,生有所愛,物無美惡,過者為災。與汝成言:『勿留亟退,吾力猶能肆汝杯』。杯再拜道:『麾之即去,招之即須來』」

                                         (沁園春)。                                               

這首詞說白了些就是:

「喂!我說酒杯呀!你給我過來,我老人家今天可是精神煥發打扮整齊,就算到了這把年紀,喉嚨乾枯如烈火猛燒,才試著戒酒,從早到晚就只知鼾聲憾壁蒙頭大睡,嘿嘿!是又怎樣呢?你難道敢有什麼意見嗎?酒杯叩一聲說:『知道那個名聲響亮的劉伶,他怎麼說嗎?劉伶說呀:『怕喝?別怕!喝醉了,醉死了,頂多一杯黄土埋了而已嘛!』』。呵!就算那姓劉的說了這樣的話吧!但你向來是我的知己,引用那劉某人的話來諷刺我,就有欠考慮而太不夠意思啦!現在我唱歌跳舞,不必擔心酒對身體的傷害,不是很好嗎?尤其怨恨是不分輕重,愛是與生俱來的,對於每樣東西的好惡,其實只要適可而止,不太過度就對了。現在我跟你明說,聽仔細了:『走吧,躲遠一些,不許再出現在我的眼前,否則我還有餘力,將你摔個粉碎喔!』酒杯鞠躬著說:『好吧,你衣袖一揮我就走,只要用手一招我馬上就到!』。」。嗚呼人之與杯對應如斯,寧不為其想像之豐富,與詼諧的語氣嘆服乎?其固虛擬惴臆之言,實亦表耿耿相知之心。而杯麾去招來之語,非有所怨慲,乃期約他日再續前緣也。看罷稼軒好酒的一面,以及他對酒的定義,接下來也該瞧瞧他的酒量,與飲者最受人評論的酒品了:

「五車書,千石飲,百篇才」              (水調歌頭)。

「為公飲,需一日三百杯」                (水調歌頭)。

「此時方稱情懷,盡拼一飲千鐘」          (金菊對芙蓉)。

「鯨飲未吞海,劍氣已橫秋」              (水調歌頭)。

「座中豪氣,看君一飲千石」              (念奴嬌)。

乖乖!千鐘,千杯,千石,鯨飲?這豈止是現代所謂的海量,換成是啤酒或可樂,恐亦無人勝任吧。往下再看:

「一飲動連宵,一醉長三日」              (卜算子)。

「通宵一醉,從今更數八千歲」            (八聲甘洲)。

「醉几籃輿,夜來豪飲太狂些」            (玉蝴蝶)。

呵呵,夜飲直到天亮,稼軒自認太狂了些,其實太自謙了,那是狂之又狂才對。而一醉七十二小時,還奢想醉上八千歲,那麼醉後到底什麼德性呢?

「醉淋浪,歌窕窈,舞溫柔」              (水調歌頭)。

「誰與先生寬齒髮,醉時惟有歌而已」      (蝶戀花)。

「尋常中酒扶頭後,歌舞支持」            (醜奴兒)。

「便好消磨心下事,也憶尋常醉後歌」      (破陣子)。

這般看來,稼軒不但不借酒裝瘋,更不因醉出醜,就喜高歌跳舞,他歌藝如何不得而知,但舞可自許跳得極其溫柔。然而醉後歌舞誰曰不會,不免落於俗套,所以他也醉墨淋漓,乘與大作文章:

「寶釵小立白飄香,旋唱新句猶誤,笑持觴」 (虞美人)。

「今朝盛事一杯深勸,更把新詞唱齊」       (鷓鴣天)。

「怎消除?須殢酒,更吟詩」               (鵲橋仙)。

「去年堪矣,醉題詩,醒後方知」           (新荷葉)。

「閑飲酒,醉吟詩」                       (最高樓)。

「我醉狂吟,君作新聲,倚歌和之」         (沁園春)。

「對酒歌,翻水調,醉墨捲秋瀾」           (水調歌頭)。

就飲者而言,酒後亂性者是為下品,爛睡者是為中品,不醉不倒笑談歌舞者,是為上品。而稼軒者,豈止不醉不倒笑談歌舞,醉亦不倒且歌且舞之外,更作詩填詞得其真趣也。觀今之飲者,大抵借酒裝瘋偽託遣愁,三杯下肚之後,或嘔吐狼籍,玉山傾倒,睡如死豬。或亂性爭端,叱罵砍殺,六親不認。亦常見拒絕酒測之駕者,呼天呼地與警扭打,手銬加身地上翻滾。斯輩之飲是為爛飲,斯輩之態是為醜態,都說酒會誤事,其實是誤人比較貼切,這些被酒所誤的人,如果有幸看到這篇文章,一定覺得愧對古人,相信心理上定能獲得某種程度的改善。

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